類型 | 立柜式 | 適用對(duì)象 | 食品 |
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抽氣速率 | 0.6 | 電壓 | 380v |
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功率 | 16kw | 包裝能力 | 6次/分鐘 |
熟食全自動(dòng)真空包裝機(jī)的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度低時(shí),微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度0.5 時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
熟食全自動(dòng)真空包裝機(jī)除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價(jià)值。具有很大的商業(yè)價(jià)值。真空包裝機(jī)是一種環(huán)保衛(wèi)生的新型包裝方式,它在包裝內(nèi)抽成低真空后,當(dāng)即自動(dòng)封口,由于袋內(nèi)真空度高,殘留空氣少,抑制微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉變和腐爛,同時(shí)對(duì)某些松軟的物品真空包裝后,可縮小包裝體積,便于運(yùn)輸貯存。
DZ-700型設(shè)備參數(shù)
真空室尺寸818mm×652mm×156mm
封口尺寸700mm×10X2
封口線間距 530mm
包裝能力 3-6次/分鐘
電 源 380V/50HZ 2.5kw
封口寬度 8-10mm
外型尺寸 1656mm×736mm×960mm
真空泵 100 m³/h